Gà hầm đông trùng hạ thảo – Chế biến thế nào để đảm bảo dinh dưỡng?

Gà hầm đông trùng hạ thảo được nhiều người tin dùng nhờ giá trị dinh dưỡng cao và cách chế biến tương đối đơn giản. Vậy trùng thảo hầm gà thế nào là đúng cách? Nên sử dụng ra sao để phát huy tối đa hiệu quả của dược liệu này? Bài viết sau đây sẽ giúp bạn giải đáp những băn khoăn bấy lâu!

Gà hầm đông trùng hạ thảo có tác dụng gì?

Gà hầm đông trùng hạ thảo là một món ăn ngon và rất bổ dưỡng. Sở dĩ món hầm này được nhiều người ưa chuộng đến vậy là nhờ sử dụng nguyên liệu giàu dinh dưỡng. Có thể nói, những dưỡng chất quý giá trong trùng thảo không thể thay thế được bằng bất kỳ dược liệu nào khác.

Gà hầm đông trùng hạ thảo là món ăn rất giàu dinh dưỡng
Gà hầm đông trùng hạ thảo là món ăn rất giàu dinh dưỡng

Với thành phần chứa Vitamin A, B, K, E,… và các khoáng chất thiết yếu như sắt, photpho, canxi,… gà hầm trùng thảo mang lại rất nhiều lợi ích cho người dùng:

  • Cải thiện hệ tiêu hóa và khả năng hấp thu dưỡng chất của cơ thể, hỗ trợ điều trị các bệnh về đường tiêu hóa, bệnh dạ dày,…
  • Bổ sung các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể, đảm bảo cung cấp đủ năng lượng cần thiết cho các hoạt động thường ngày. Từ đó, giúp người bệnh phục hồi nhanh chóng hơn, tăng cân và khỏe mạnh hơn.
  • Hỗ trợ hoạt động của não bộ, giúp bạn có giấc ngủ ngon và sâu hơn. Từ đó làm giảm các biểu hiện mệt mỏi, căng thẳng do áp lực công việc và cuộc sống gây ra, giúp bạn duy trì một tinh thần thoải mái, tư duy sáng suốt và minh mẫn hơn. Đông trùng hạ thảo hầm gà cũng có tác dụng phòng ngừa và hỗ trợ điều trị một số bệnh “tuổi già” như suy giảm trí nhớ, Alzheimer,…
  • Đảm bảo quá trình lưu thông máu huyết, thúc đẩy sự tái tạo và sản sinh hồng cầu. Do đó, gà hầm đông trùng hạ thảo là món ăn bổ dưỡng, phù hợp với những người bị thiếu máu, người mới phẫu thuật hoặc mẹ bầu bị mất máu nhiều trong quá trình sinh nở.
  • Tác dụng bổ thận, tráng dương, ích tinh và cải thiện chức năng sinh lý ở nam giới. Hỗ trợ điều trị các bệnh lý như liệt dương, xuất tinh sớm, suy thận,… giúp nam giới sớm lấy lại phong độ và cải thiện sức khỏe. Không những vậy, gà hầm đông trùng hạ thảo còn có khả năng phòng ngừa và chữa trị bệnh vô sinh, hiếm muộn, giúp các cặp vợ chồng được chăm sóc cả về thể chất lẫn tinh thần.
  • Đối với nữ giới, gà hầm đông trùng hạ thảo có tác dụng làm đẹp da, hỗ trợ điều trị các vết thâm nám, tàn nhang,… đặc biệt là với những phụ nữ đã bước vào thời kỳ mãn kinh. Đồng thời, cân bằng nội tiết tố, giúp chị em tăng cường sức khỏe và kéo dài tuổi thanh xuân.
  • Đẩy nhanh quá trình hồi phục tổn thương, bồi bổ cơ thể và đảm bảo sức khỏe cho những bệnh nhân phải dùng kháng sinh và thực hiện hóa – xạ trị trong thời gian dài.

Nhờ những công dụng vượt trội kể trên, gà hầm đông trùng hạ thảo đang là món ăn giàu dinh dưỡng được rất nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến sao cho “chuẩn” và thơm ngon nhất.

Cách làm đông trùng hạ thảo hầm gà đảm bảo dinh dưỡng

Trùng thảo khi kết hợp với gà ác sẽ giúp cơ thể hấp thu dễ dàng và phát huy hiệu quả tốt hơn. Bạn có thể tham khảo cách chế biến gà ác hầm đông trùng hạ thảo hay gà ác tiềm đông trùng hạ thảo theo công thức sau đây.

Muốn làm món hầm đúng cách, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây
Muốn làm món hầm đúng cách, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Đối với khẩu phần cho 4 – 5 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

  • 1 con gà trống với cân nặng khoảng 2 – 3 kg hoặc bạn có thể thay bằng 2 con gà ác với cân nặng 0,5 – 0,8kg để món ăn giàu dinh dưỡng hơn.
  • 10 – 15g đông trùng hạ thảo đã sấy khô hoặc 20 – 25g đông trùng hạ thảo dạng tươi.
  • 20g nhân sâm tươi, bạn cũng có thể thay bằng hồng sâm và bạch sâm khô tùy theo khẩu vị cũng như sở thích của mỗi gia đình.
  • Táo đỏ Hàn Quốc cần chuẩn bị 5 – 7 quả.
  • 7 – 8 hạt dẻ tươi, cần sơ chế và bóc vỏ sẵn.
  • Để tăng thêm hương vị, bạn có thể dùng thêm 1 gói thảo dược Hàn Quốc.
  • Ngoài ra bạn cũng cần chuẩn bị một số gia vị như gừng, tỏi, nước mắm,…

Cách làm gà hầm đông trùng hạ thảo – hướng dẫn từ chuyên gia

Như đã chia sẻ ở trên, gà hầm đông trùng hạ thảo là một món ăn rất giàu dinh dưỡng. Để đảm bảo cơ thể hấp thu trọn vẹn các dưỡng chất trong trùng thảo, bạn cũng cần đảm bảo thời gian hầm và cách chế biến sao cho phù hợp.

Tham khảo cách chế biến đông trùng hạ thảo "chuẩn" nhất hiện nay
Tham khảo cách chế biến đông trùng hạ thảo “chuẩn” nhất hiện nay

Bạn nên chế biến món gà hầm đông trùng hạ thảo theo các bước sau đây:

  • Bước 1: Nếu sử dụng đông trùng hạ thảo tươi dạng nguyên sinh khối, bạn nên cắt bỏ phần đế và chỉ giữ lại phần thân nấm bên trên, sau đó đem rửa sạch với nước. Nếu dùng trùng thảo tươi nguyên con, bạn có thể trực tiếp đem rửa với nước ấm rồi vớt ra để ráo. Dùng bàn chải để làm sạch đất cát bám trên củ sâm rồi rửa lại với nước.
  • Bước 2: Sơ chế gà nguyên con và rửa lại với nước. Bạn nên dùng một ít muối trắng để xát lên toàn bộ phần thân gà, công đoạn này sẽ giúp loại bỏ mùi hôi tanh.
  • Bước 3: Rửa sạch táo đỏ và có thể tách đôi, bỏ hạt tùy theo ý thích của bạn. Cạo sạch vỏ gừng, đập dập và thái thành từng lát mỏng. Lột vỏ tỏi nhưng vẫn giữ nguyên củ.
  • Bước 4: Bỏ tất cả các nguyên liệu nhân sâm, hạt dẻ, tỏi, táo đỏ, gà và gói thảo dược Hàn Quốc vào nồi hầm. Đổ thêm khoảng 2 lít nước. Nếu không dùng gói gia vị thảo dược của Hàn Quốc, bạn có thể nêm nếm thêm một chút gia vị để món ăn có độ đậm vừa phải.
  • Bước 5: Đặt nồi lên bếp đun, khi thấy nước sôi thì vặn nhỏ lửa và vớt bỏ những bọt trắng bên trên. Tiếp tục đun đến khi gà gần chín thì bỏ đông trùng hạ thảo vào cùng. Có thể nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn, sau đó hầm thêm khoảng 45 phút thì tắt bếp. Bạn có thể kiểm tra gà chín bằng cách dùng đũa chọc vào phần đùi, thấy chín mềm và không tiết nước đỏ là có thể sử dụng.

Gà hầm đông trùng hạ thảo sẽ không còn mùi hôi, tanh, món ăn thơm dậy mùi nhân sâm và nước dùng có vị ngọt của táo đỏ là đạt chuẩn.

Ăn gà hầm đông trùng hạ thảo thế nào là đúng cách?

Gà hầm đông trùng hạ thảo là một món ăn cực kỳ bổ dưỡng, có giá trị dinh dưỡng rất cao. Để các nguyên liệu phát huy được hiệu quả tốt nhất, bạn nên sử dụng mỗi tuần 1- 2 lần. Khi hầm gà với đông trùng hạ thảo, bạn có thể kết hợp thêm một số loại thuốc Bắc hoặc dược liệu khác để làm tăng giá trị dinh dưỡng và giúp món ăn trở nên ngon miệng hơn.

Ăn gà hầm trùng thảo thế nào là đúng cách?
Ăn gà hầm trùng thảo thế nào là đúng cách?

Bạn có thể dùng gà hầm đông trùng hạ thảo như một món ăn kèm với cơm, hoặc ăn trực tiếp khi còn nóng, ấm là tốt nhất.

Gà hầm đông trùng hạ thảo không phải là một món ăn đòi hỏi cách chế biến cầu kỳ, điều quan trọng là bạn có đủ kiên nhẫn và tâm huyết để hoàn thành món ăn một cách chu toàn nhất. Bên cạnh đó, việc lựa chọn nguyên liệu đảm bảo chất lượng cũng là yếu tố quan trọng, quyết định “thành công” cho món gà hầm đông trùng hạ thảo của bạn.

Hiện nay trên thị trường Việt Nam có rất nhiều loại trùng thảo được bày bán với mức giá đa dạng. Tuy nhiên, người dùng cũng cần tỉnh táo khi chọn mua trùng thảo, không nên “ham rẻ nhất thời” mà sử dụng những sản phẩm kém chất lượng, thậm chí là hàng giả, hàng nhái gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Hy vọng bài viết này đã giúp bạn biết cách chế biến món gà hầm đông trùng hạ thảo thơm ngon và bổ dưỡng ngay tại nhà!

Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *