Bị đau dạ dày ăn mướp đắng được không và giải đáp của chuyên gia
Bị đau dạ dày ăn mướp đắng được không là câu hỏi mà ban biên tập của blog CHR nhận được rất nhiều trong thời gian qua. Bởi chế độ ăn uống có ảnh hưởng trực tiếp đến mức độ và tình trạng bệnh đau dạ dày. Để giúp bạn đọc giải đáp được băn khoăn đau bao tử ăn khổ qua được không, các bác sĩ của CHR xin đưa ra những tư vấn cụ thể trong bài viết sau.
Người đau dạ dày ăn mướp đắng được không?
Để trả lời được câu hỏi đau dạ dày ăn mướp đắng được không, trước tiên bạn cần hiểu rõ những thành phần và tác dụng của loại quả này đối với bệnh đau bao tử.
Theo Đông y: Mướp đắng không chỉ được sử dụng trong các món ăn mà còn là vị thuốc chữa nhiều bệnh.
- Mướp đắng hay còn gọi khổ qua, có vị đắng, tính hàn quy kinh tỳ, vị, tâm, can.
- Loại quả này có tác dụng thanh nhiệt, trừ nhiệt tà, tiêu khát, thanh tâm minh mục, giải độc, bổ gan dưỡng huyết, giảm đau giảm viêm dạ dày, kích thích tiêu hóa.
- Khổ qua có thể được sử dụng đơn lẻ hoặc phối hợp với nhiều dược liệu tạo thành một bài thuốc hoàn chỉnh, giúp điều trị các bệnh khác nhau.
Theo y học hiện đại: Mướp đắng có chứa nhiều thành phần rất tốt cho gan, mật và đường ruột, cụ thể:
- Vitamin A và vitamin C là hai chất oxy hóa có tác dụng tăng cường đề kháng, chống lại các gốc tự do trong cơ thể. Đồng thời giúp làm lành các vết viêm, vết loét nhanh chóng.
- Các Glycosid, Alcaloid, Saponin, Tanin có trong mướp đắng có tác dụng trung hòa acid dạ dày và ức chế hoạt động của vi khuẩn HP. Ngoài ra các hoạt chất này còn giúp làm lành vết loét trên niêm mạc dạ dày.
- Các khoáng chất như kẽm, kali, folate, sắt… giúp bổ sung và cải thiện tình trạng hấp thu kém trong bệnh đau bao tử.
- Chất xơ giúp kích thích ăn uống và hỗ trợ dạ dày tiêu hóa thức ăn.
- Trong mướp đắng có chất momordicin, là một loại Glycosit đắng có tác dụng kháng khuẩn, chống viêm, tiêu diệt vi khuẩn HP trong dạ dày.
Những tác dụng của khổ qua đối với bệnh dạ dày nêu trên cho thấy, loại quả này có công dụng tuyệt vời đối với cả nguyên nhân và các triệu chứng đau dạ dày.
Theo thầy thuốc ưu tú, BS. Lê Phương, nguyên Phó giám đốc chuyên môn tại Bệnh viện YHCT Hà Đông: Khi dùng mướp đắng để trị bệnh đau bao tử sẽ giúp lưu thông mạch máu, kiện tỳ, khai vị, đồng thời phát huy tốt tác dụng trị viêm nhiễm, chống loét. Từ đó làm lành vết thương, giúp giảm đau và những triệu chứng khó chịu khác của bệnh dạ dày. Bên cạnh đó, khổ qua còn giúp cải thiện đường huyết, tăng cường hệ miễn dịch. Điều này sẽ giúp phòng chống ung thư dạ dày rất tốt.
Vậy đau dạ dày ăn mướp đắng được không? Câu trả lời là bạn hoàn toàn có thể ăn mướp đắng. Việc sử dụng khổ qua không chỉ bổ sung dưỡng chất, thay đổi khẩu vị cho bữa ăn mà còn là biện pháp giúp hỗ trợ chữa đau dạ dày hiệu quả.
Tuy nhiên, không vì thế mà bạn có thể lạm dụng thực phẩm này. Hãy đảm bảo chế biến các món ăn, bài thuốc từ khổ qua đúng cách để bảo vệ sức khỏe của chính mình.
Hướng dẫn một số món ăn từ khổ qua cho người bị đau dạ dày
Đau dạ dày là căn bệnh ngày càng phổ biến trong xã hội hiện đại và gây ra những cơn đau vô cùng khó chịu, ảnh hưởng đến đời sống, sinh hoạt. Ngay từ bây giờ, bạn hãy bổ sung trong bữa ăn hàng ngày bằng các món ăn từ mướp đắng rất dễ làm dưới đây:
Mướp đắng xào trứng
Món ăn này có tác dụng kích thích tiêu hóa, giúp bạn ăn ngon miệng hơn. Đặc biệt là cải thiện các triệu chứng viêm đau ở dạ dày.
Bạn cần chuẩn bị:
- Mướp đắng tươi, 1 – 2 quả.
- 3 quả trứng gà.
- Các loại gia vị vừa ăn.
Cách thực hiện:
- Rửa sạch mướp đắng, sau đó bổ đôi theo chiều dọc.
- Bạn dùng tay hoặc dao loại bỏ ruột và hạt mướp rồi thái lát mỏng.
- Để giảm bớt vị đắng, bạn ngâm khổ qua trong nước muối loãng hoặc nước đá lạnh khoảng 15 – 20 phút.
- Tiếp đến , cho trứng ra bát và đánh tan với một chút dầu ăn.
- Vớt mướp đắng và cho vào chảo xào đến khi vừa chín tới.
- Nêm gia vị vừa ăn, rồi cho trứng đã đánh tan vào, trộn đều đến khi trứng chín.
Lưu ý: Nên ăn khi nóng để tránh mùi tanh của trứng. Sử dụng 1 tuần khoảng 3 – 4 lần và không nên ăn quá nhiều trong một lần.
Mướp đắng xào nấm
Đây được xem là món ăn chay thanh đạm, hấp dẫn, rất thích hợp cho ngày cuối tuần.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 2 quả mướp đắng
- 200g nấm rơm
- 1 củ cà rốt nhỏ
- Hành lá, rau mùi
- Gia vị vừa ăn
Cách làm:
- Mướp đắng rửa sạch, loại bỏ ruột và hạt. Sau đó thái lát mỏng và ngâm với nước lạnh hoặc nước muối loãng để dễ ăn hơn.
- Cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch và thái thành sợi mảnh.
- Nấm rơm rửa sạch. Sau đó đem ngâm với nước muối khoảng 10 phút rồi vớt ra cho ráo nước.
- Làm nóng chảo, sau đó cho dầu ăn và phi thơm hành.
- Sau đó cho nấm vào xào qua, tiếp đến cho cà rốt, mướp đắng vào xào chung.
- Nêm gia vị cho vừa ăn. Khi các nguyên liệu đã chín thì cho hành lá, rau mùi vào đảo đều và tắt bếp.
Canh khổ qua nhồi thịt
Món ăn này giúp bổ sung dinh dưỡng, tăng cường đề kháng, đồng thời còn cải thiện các triệu chứng đau bao tử hiệu quả.
Chuẩn bị:
- 2 quả mướp đắng
- Khoảng 50g mộc nhĩ
- Thịt lợn xay 200g
- 1 quả trứng gà
- Hành lá, rau mùi.
Cách thực hiện:
- Mướp đắng đem rửa sạch, sau đó cắt làm 2 hoặc 3 khúc, ngâm qua nước muối loãng hoặc nước đá.
- Đem ngâm mộc nhĩ với nước nóng cho nở. Sau đó quả sạch và băm nhuyễn.
- Ướp thịt băm với gia vị khoảng 20 phút. Tiếp đến, đập trứng vào và trộn đều tay.
- Đem rau mùi và hành lá rửa sạch rồi thái nhỏ.
- Tiến hành nhồi thịt vào trong mướp đắng.
- Dùng nước hầm xương làm nước canh.
- Sau đó cho mướp đắng đã nhồi thịt vào nồi nước canh đã sôi.
- Khi mướp chín, cho rau mùi, hành lá vào và tắt bếp.
Bị đau dạ dày nên sử dụng mướp đắng như thế nào?
Ngoài câu hỏi đau dạ dày ăn mướp đắng được không thì người bệnh cũng rất quan tâm đến vấn đề sử dụng loại quả này như thế nào là tốt nhất.
Bác sĩ Lê Phương cho biết, mặc dù là vị thuốc tốt cho bệnh dạ dày, tuy nhiên, mướp đắng cũng có nhiều dược tính khác. Vì vậy trong quá trình sử dụng, người bệnh cần lưu ý các vấn đề sau:
- Thực tế, với câu hỏi đau dạ dày ăn mướp đắng được không, không phải lúc nào câu trả lời cũng là có. Bởi khổ qua có tương tác với hai loại thuốc điều trị ung thư là paclitaxel và vinblastine. Vì vậy, bạn tuyệt đối không nên ăn mướp đắng nếu như đang sử dụng hai loại thuốc này.
- Không nên sử dụng mướp đắng quá nhiều trong một thời gian dài, bởi điều này có thể gây hại cho sức khỏe. Người bị đau bao tử không nên ăn mướp đắng trên 3 lần/tuần.
- Hạt mướp đắng chứa nhiều dược tính, nếu ăn phải bạn có thể gặp tình trạng đau đầu, sốt, đau bụng, nôn mửa.
- Sử dụng mướp đắng chỉ có hiệu quả tốt đối với người bệnh ở mức độ nhẹ. Vì vậy, bạn không nên sử dụng món ăn này như một liệu pháp chữa bệnh mà nó chỉ có tác dụng hỗ trợ điều trị. Để được khắc phục bệnh hiệu quả nhất, người bệnh nên tham khảo ý kiến từ bác sĩ chuyên khoa.
Những người đại kỵ với mướp đắng, tuyệt đối không nên ăn
Bị đau dạ dày ăn mướp đắng được không? Câu trả lời sẽ là KHÔNG nếu như bạn hoặc người thân đồng thời bị đau dạ dày và thuộc một trong các trường hợp sau:
- Phụ nữ có thai và cho con bú: Mướp đắng là loại quả có thể gây kích thích tử cung và dễ dẫn đến sinh non. Loại quả này cũng không có lợi cho chế độ dinh dưỡng của bà bầu và phụ nữ sau sinh. Đồng thời phụ nữ đang cho con bú cũng không nên ăn mướp đắng để tránh những thành phần không tốt sẽ truyền qua sữa mẹ.
- Người bị bệnh về gan, thận: Những người có bệnh lý này cần tránh ăn mướp đắng vì chúng rất khó tiêu hóa, có thể gây đầy hơi, chướng bụng.
- Người có tiền sử huyết áp thấp: Những người bị huyết áp thấp ăn nhiều khổ qua dễ khiến bệnh tái phát, thậm chí nặng hơn trước. Nguyên nhân là do trong mướp đắng có chất Polypeptid-P, Charantin, và Vicine có khả năng làm hạ đường huyết, dẫn đến tụt huyết áp.
- Người thiếu Canxi: Các chuyên gia y tế cho biết, những người bị thiếu canxi, loãng xương không sử dụng khổ qua. Bởi thành phần acid oxalic và vị đắng trong mướp sẽ làm cản trở việc hấp thu canxi của cơ thể.
Bệnh đau dạ dày sẽ không nguy hiểm đến tính mạng. Tuy nhiên, nếu không biết cách chăm sóc, bảo vệ và điều trị tốt có thể gây ra những biến chứng nghiêm trọng. Mong rằng với những thông tin mà bài viết chia sẻ không chỉ giúp bạn trả lời được câu hỏi đau dạ dày ăn mướp đắng được không mà còn biết cách sử dụng loại quả này một cách hiệu quả nhất. Chúc bạn luôn mạnh khỏe!
Xem thêm:
Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!